इलायची भूख बढ़ाती है।

अध्ययन से पता चलता है कि इलायची भूख बढ़ाती है, वसा जलाती है

टेक्सास ए एंड एम एग्रीलाइफ के एक नए अध्ययन में इलायची के सेवन से कई स्वास्थ्य और आहार संबंधी लाभों का पता चला है, जिसमें भूख में वृद्धि, वसा हानि और सूजन में कमी शामिल है, जिससे यह मसाला "सुपरफूड" बन गया है।

अध्ययन के मुख्य अन्वेषक, लुइस सिस्नेरोस-ज़ेवलोस, पीएच.डी., बागवानी और खाद्य विज्ञान के प्रोफेसर, टेक्सास ए एंड एम कॉलेज ऑफ एग्रीकल्चर एंड लाइफ साइंसेज में बागवानी विज्ञान विभाग, और टेक्सास ए एंड एम में कृषि के माध्यम से स्वास्थ्य को आगे बढ़ाने के संस्थान के संबद्ध वैज्ञानिक एग्रीलाइफ ने कहा कि टेक्सास ए एंड एम एग्रीलाइफ रिसर्च अध्ययन से पता चलता है कि इलायची एक स्वस्थ आहार विकल्प हो सकती है, और इसके सेवन से दुबले शरीर के वजन को बनाए रखने और वसा को कम करने में मदद मिल सकती है।

बागवानी विज्ञान विभाग के प्रमुख, पीएच.डी. अमित ढींगरा ने कहा, "प्रोफेसर सिस्नेरोस-ज़ेवलोस का अनुसंधान कार्यक्रम इस बात का मौलिक आधार खोज रहा है कि विभिन्न बागवानी फसलें मानव स्वास्थ्य पर कैसे प्रभाव डालती हैं।" "यह कार्य सीधे तौर पर हमारे विभाग की स्थिरता, कल्याण और खाद्य सुरक्षा फोकस से जुड़ा है।"

अध्ययन, "इलायची के बीज का सेवन ऊर्जा व्यय को बढ़ाता है और तंत्रिका सर्किट को संशोधित करके चूहों में वसा द्रव्यमान को कम करता है जो यकृत और कंकाल की मांसपेशियों में वसा ऊतक लिपोलिसिस और माइटोकॉन्ड्रियल ऑक्सीडेटिव चयापचय को नियंत्रित करता है," आणविक विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल में प्रकाशित किया गया था।

इलायची दुनिया के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय मसाला है और अध्ययन के निष्कर्षों से इसकी लोकप्रियता बढ़नी चाहिए। मसाले में गर्म हर्बल स्वाद और सुगंध है जो नीलगिरी, पुदीना और काली मिर्च को मिश्रित करती है।

सिस्नेरोस-ज़ेवलोस ने कहा, "इलायची एक मसाला है जिसे अमेरिका में बहुत कम जाना जाता है लेकिन दुनिया के अन्य हिस्सों में यह बहुत आम है।" "हमने पाया कि यह छोटा सा मसाला भूख और भोजन की खपत को बढ़ाते हुए कैलोरी जला सकता है और शरीर का वजन बनाए रख सकता है।"

इलायची के अध्ययन से स्वास्थ्य लाभ पता चलता है

अध्ययन जीवित जानवरों के नमूनों का उपयोग करके आयोजित किया गया और नियमित आहार में इलायची के बीज की विभिन्न खुराक लागू की गई। सिस्नेरोस-ज़ेवलोस ने कहा, शोधकर्ताओं ने पाया कि इलायची भूख बढ़ाती है लेकिन ऊर्जा व्यय और वसा द्रव्यमान में कमी भी बढ़ाती है।

अध्ययन में मनुष्यों के लिए अनुमानित खुराक भी प्रदान की गई - लगभग 132 पाउंड वजन वाले वयस्क के लिए कम से कम 77 मिलीग्राम इलायची बायोएक्टिव। इसमें कहा गया है कि यह लाभकारी खुराक हर दिन कम से कम आठ से 10 इलायची की फली खाने से प्राप्त की जा सकती है।

अध्ययन से पुष्टि हुई है कि इलायची तंत्रिका सर्किट को नियंत्रित करती है जो यकृत और कंकाल की मांसपेशी में वसा ऊतक लिपोलिसिस और माइटोकॉन्ड्रियल ऑक्सीडेटिव चयापचय को नियंत्रित करती है।

सिस्नेरोस-ज़ेवलोस ने कहा कि अन्य संबंधित अध्ययनों से पता चला है कि इलायची में सूजन-रोधी गुण होते हैं। उनके शोध से संकेत मिलता है कि इलायची निम्न-श्रेणी की सूजन को कम कर सकती है जिससे पुरानी सूजन और कई प्रकार की बीमारियों का विकास हो सकता है।

उन्होंने कहा, "हमारी टीम ने समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले के रूप में इलायची का उपयोग करने का एक अद्भुत अवसर खोजा है।" "इलायची के बीज, इस नई कार्यक्षमता के साथ, स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों के उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए खेल उद्योग, कार्यात्मक खाद्य पदार्थ और आहार अनुपूरक सहित विभिन्न उद्योगों में उपयोग किए जा सकते हैं।"

सिस्नेरोस-ज़ेवलोस ने कहा कि शोध में मेक्सिको सिटी, मेक्सिको में नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल साइंसेज एंड न्यूट्रिशन साल्वाडोर जुबिरन, आईएनसीएमएनएसजेड के साथ सहयोगात्मक कार्य भी शामिल है। अंतःविषय अनुसंधान टीम में क्लाउडिया डेलगाडिलो-पुगा, पीएच.डी., और इवान टोरे-विल्लालवाज़ो, पीएच.डी., दोनों राष्ट्रीय संस्थान से शामिल थे।

आर्थिक अवसर पैदा करना

सिस्नेरोस-ज़ेवलोस ने कहा कि शोध से पता चला है कि इलायची के सेवन से भूख और वजन घटाने में मदद मिलती है। उनका मानना है कि इलायची में खोजी गई इस नई कार्यक्षमता का उपयोग खेल पोषण के बढ़ते बाजार में या स्वस्थ लोगों में भूख बढ़ाने में सहायता के रूप में किया जा सकता है।

उन्होंने कहा, "इलायची और इसके प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिकों के लिए संभावित स्वास्थ्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला है।"

यह खोज स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं और ग्वाटेमाला के किसानों दोनों के लिए एक जीत है। वर्तमान में, ग्वाटेमाला में 350,000 से अधिक परिवार उष्णकटिबंधीय जंगल में टिकाऊ और पर्यावरणीय इलायची की छायादार खेती कर रहे हैं।

उन्होंने कहा, "ग्वाटेमाला के लिए आर्थिक रूप से इलायची का बहुत महत्व है।" "अमेरिका और विश्व स्तर पर इसके उपयोग का विस्तार किसानों को स्थिरता प्रदान कर सकता है और हाल के वर्षों में देखे गए आव्रजन संकट में सहायता प्रदान कर सकता है।"